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Dieta astringente

Los médicos siempre queremos lo mejor para nuestros pacientes, aunque en ocasiones se nos olvida algo clave: saber comunicarnos bien con ellos. Ya sea por falta de tiempo, por estrés, por asumir más trabajo que el que podemos, lo cierto es que en ocasiones al dar el alta somos incapaces de aclararles el tratamiento que le hemos puesto o las recomendaciones que le aconsejamos para una mejor recuperación.

Y es que podemos saber mucha medicina, hacer muchas pruebas pero si una vez que terminamos nuestra asistencia no conseguimos que la persona a la que hemos atendido siga nuestras pautas no hemos hecho nada.

En torno a la alimentación tengo la sensación de que en ocasiones somos incapaz de hacernos entender. Muchas veces asumimos y creemos que la persona a la que le hablamos lo sepa ya que consideramos cultura general pero nos sorprenderíamos si cuando el paciente sale de la consulta alguien le hiciera una encuesta y le preguntara que si le ha quedado todo claro.

¿Cuántas veces te han recomendado que para las diarreas y gastroenteritis tienes que seguir una dieta astringente? ¿Pero sabes exactamente en qué consiste este tipo de dieta? En esta entrada-videotutorial intentaré aclarar esto

¿Qué es una dieta astringente?

Es aquella que se sigue para intentar producir sequedad y constricción efectos que se desean cuando hay diarrea o deposiciones blandas ya que produce tendencia al estreñimiento.

La dieta astringente se caracteriza por la supresión de la fibra alimentaria, la leche, los alimentos peristaltógenos que son aquellos que estimulan los movimientos de circulación intestinal y la disminución de ingesta de grasas.

 

¿Cuándo se recomienda una dieta astringente?

Está recomendada seguirla en diarrea de cualquier origen ya sea banal, transitoria, por enteritis, por enfermedad de Crohn o la secundaria a intervenciones quirúrgica intestinales.

 

Recomendaciones nutricionales de la dieta astringente

-   Comidas de pequeña cantidad y tomas frecuentes, al menos 5-6 al día-   Bebe abundante líquido para evitar deshidratarte. Se aconseja pequeños tragos. Entre las mejores opciones para beber podríamos tomar: agua, caldo sin grasa, agua de arroz o agua de zanahoria

-   Se aconseja tomar solo los alimentos recomendados en este tipo de dietas e intentar que sean variados

-   Evitar alimentos que den gases y que sean ricos en fibra como las legumbres, las verduras o la fruta

-   Evitar alimentos muy fríos y los muy calientes

-   Come tranquilo/a para mejorar la absorción

-   Conforme pasan los días podremos ir introduciendo nuevos alimentos si nuestras heces van siendo más consistentes.

Alimentos recomendados según las fases de la dieta astringente:

Como acabamos de comentar a medida que pasan los días y las heces se hacen más duras podremos ir añadiendo nuevos alimentos a la dieta. Por lo tanto, es muy importante saber cuáles son los alimentos que se aconseja tomar según la fase de la dieta

-   En la fase cero: no tomar alimentos sólidos, en niños durante 4 horas y en adultos durante las 12 primeras horas. En esta fase toma bebidas con sales (un sobre de sueroral hiposódico disuelto en un litro de agua mineral sin gas o una bolsa de citorsal en medio litro) para rehidratación oral o limonada alcalina (en un litro de agua hervida añadir el zumo de 2-3 limones, media cucharada de bicarbonato, media cucharilla de sal y 2-3 cucharadas de azúcar)

-   En la primera fase: té, manzanilla, agua de arroz, agua de zanahoria, arroz hervido, patata y zanahoria hervida, pasta hervida sin salsa, pescado hervido, pollo hervido, manzana al horno, tostadas tipo biscote

-   En la segunda fase: jamón cocido, yogur desnatado natural, ternera, pescado y pollo a la plancha, tortilla francesa, huevo duro, galletas, bizcocho casero, plátano y pera maduros

-   En la tercerafase: puré de verduras (calabacín, zanahoria, judías, calabaza), zumo de fruta, verduras y legumbres hervidas

-   En la cuarta fase: introducir progresivamente alimentos más complejos hasta llegar a la dieta normal

No olvides no tomar leche ni derivados como el queso hasta que exista mejoría. Tampoco debes tomar dulces ni bebidas muy frías ni los refrescos con gas

 

Ten a mano estas recomendaciones ya que la diarrea no respeta a nadie y puede aparecer en cualquier momento. Y no olvides compartir con tu gente estas recomendaciones ya que compartir salud es regalar vida

 

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Opiniones sobre la web:

May Pérez Castellano (familiar de paciente)


No solo destacar su labor como buen profesional sino como persona por su trato tan Humanitario hacia el paciente muy cercano y muy amable hacen falta mas personas como Juan ya que muchas veces se olvidan que los pacientes necesitan ese trato humanitario es tan importante como una buena medicación. Enhorabuena por tu trabajo y no cambies nunca porque médicos como tu hay pocos y se necesitan…

Juanjo Ballesteros (periodista)


Es un espacio web muy útil, completo y cómodo. La cercanía con la que el doctor Toral trata a sus pacientes internautas hace que sus consejos queden muy bien entendidos. Además, los videotutoriales (con su acertada línea desenfadada) son herramientas convenientes.

Ángel Barrajón (suscriptor)


Sin duda una buena web donde aclarar muchas de las dudas que de cuando en cuando me surgen. Agradezco el enfoque altamente científico de tus publicaciones.

José Sepulveda (ciudadano 2.0)


Ser médico es sin duda una profesión vocacional a la que uno queda conectado las 24 horas del día y cuando a eso le añades la pasión en el desempeño es cuando surge el innovador servicio de consulta online del Dr. Juan Toral, un médico que ha sabido entender que a medida que avanza la ciencia y se multiplica la burocracia, el acceso rápido y la comunicación de los pacientes con los galenos se vuelve cada vez más complicada,  se acabó el esperar horas innecesariamente para saber si la gripe va en serio o no, para esperar por la interpretación de una analítica , se acabó pedir cita, aguardar cola y perder la mañana esperando en la consulta para resolver dudas que solo están a un click de distancia de ser aclaradas rápidamente por “el médico que llevo en mi teléfono móvil”.  Excelente

Jose Antonio Trujillo (#MedicoMentor de freshhealth.es)


La e-medicina facilita la construcción de nuevos ámbitos de encuentro entre los pacientes y los profesionales. Las nuevas tecnologías solo pueden acercar a las personas si no olvidamos la vertiente humanista de nuestra profesión. El Dr.Juan Toral representa el nuevo humanismo médico 3.0

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